李坤平，博士，教授，从事中医药防治代谢相关疾病的应用基础研究，主要关注代谢性炎症病理生理及中药活性成分防治糖脂代谢性疾病效应机制。曾被评为广东药科大学优秀青年教师，广东省“千百十”人才培养对象；广东药科大学优秀共产党员，优秀党务工作者。2013年8月-2014年8月在密西西比大学药学院美国国家天然产物研究中心访学；2016年8月至2016年9月赴英国帝国理工大学和利物浦大学糖生物学中心接受短期培训。近年来，主持包括国家自然科学基金面上项目、青年基金项目、教育部留学回国人员科研启动基金、广东省科技计划项目等8项，企业委托课题2项；参与国家基金重点项目1项，广东省基础研究重大项目1项，广东省国际科技合作项目2项。兼任国家自然科学基金和广东省科技项目评审专家和《Food Research International》、《Molecular Nutrition & Food Research》 等期刊审稿人。发表论文30余篇，SCI收录16篇，获专利授权5项（转让3项），参编教材2部。